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中国最好吃的红烧鱼的做法

中国之最 多奇爱 5个月前 (07-13) 3次浏览 已收录 0个评论

中国的厨文化博大精深,在历史长河中更是发展出了八大菜系,分别是鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜以及徽菜而红烧鱼则是中国家家户户都爱吃的一道菜,今天小编将带大家学习几种不同的美味的红烧鱼的做法。

蒜香花刀红烧鱼

中国最好吃的红烧鱼的做法

首先将葱辣椒八角洗干净切好备用;取水一碗加入 3 勺淀粉搅拌均匀备用鱼去鳞去肠宰杀干净,在鱼的两侧刈上花刀这样可以容易入味。然后开始腌制去腥,用料酒均匀涂抹鱼身,这样有助于去腥,也让肉质保持鲜嫩,大概腌制 15-20 分钟即可。将食用油下锅,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香。火不能太大,主要是要超出香味,快速翻炒几下后盛出,剩余的油用来煎鱼,油温五成热即可,煎至两面金黄。然后加入清水、之前的配料一起烧,汤中放入少许盐,中小火炖 15 分钟,不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!一碟香花刀红烧鱼就做成了。

红烧鱼头

中国最好吃的红烧鱼的做法

做红烧鱼头这样一道菜,鱼头是非常重要的,一般会选择花莲鱼头,引文鱼头本身具有非常高的营养价值,富含人体所需要的卵磷脂和不饱和脂肪酸,因此红烧鱼头一直受到大家喜爱。

中国最好吃的红烧鱼的做法

备好食材花莲鱼头,然后起油锅,将油加热之后,将洗净的鱼头,然后再干煎,要将鱼头煎至金黄色,再将先前准备好的作料洗净,切片,然后将蒜、豆鼓、辣椒、米酒以及酱油下锅加水煮,要加入开水,开水要没过鱼头,然后小火慢煮分钟,在最后收汤汁时加入青蒜苗即可。这样一道简单却美味有营养的红烧鱼头就做成了。


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