多奇爱草根互联网资源分享

鲁菜中最残忍的一道菜–活吃鲤鱼

中国之最 多奇爱 6个月前 (07-13) 5次浏览 已收录 0个评论

说道吃中国人最有发言权了什么各地名吃各大菜系绝对让你大饱眼福口褔这不中国食物也正在逐渐的国际化像是我们的卫龙辣条常吃的饺子听说还有国际友人引进中国山东名吃煎饼果子归国发家致富去了然而中国在吃的方面也是存在一些争议的,像是山东名菜“吃鲤鱼”就有很多争议,吃鲤鱼真的可取?吃鲤鱼是否值得我们提倡呢?

活吃鲤鱼

鲁菜中最残忍的一道菜--活吃鲤鱼

“活吃鲤鱼”是用鲤鱼做成的一道鲁菜。鱼菜上桌后,鱼嘴还在一张一合,鱼尾还在微微颤动,让人叹为观止,此景大约可持续 20-30 分钟。不过,这种做法,香味难以浸入鱼肉,鱼蛋白质难以分解,可能有寄生虫未被杀死,考虑到美味、健康和营养方面,不建议大家经常食用。

食物材料

鲁菜中最残忍的一道菜--活吃鲤鱼

活鲤鱼 1 尾(700 克),白酒 15 克,餐巾纸一张,清油 1500 克(约耗 75 克),白糖 200 克,醋 150 克,料酒 20 克,盐 2 克,葱、姜末各 2 克,干淀粉 150 克,水淀粉 15 克,汤适量。

制作过程

鲁菜中最残忍的一道菜--活吃鲤鱼

在做这道“活吃鲤鱼”菜的时候,厨师会先把汁兑好,避免鱼做好了再兑汁,端上桌时鲤鱼已经嗝屁了。做鱼的时候,厨师会先把植物油烧热,然后用最快的速度把活蹦乱跳的鲤鱼去鳞刨开去除里面的内脏,还不伤鲤鱼的心脏以及神经。再用湿毛巾捂住鲤鱼头将鱼身在干淀粉粘一下,下油锅炸后,摆盘,浇上汁就可以上桌让人观赏品尝了。


本站声明:本站部分内容来源于网络,如果你是该内容的作者,并且不希望本站发布你的内容,请与我们联系,我们将尽快处理!
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 贴图 加粗 删除线 居中 斜体 签到

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址