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中国有几大菜系 八大菜系齐聚让你一次吃个够!

中国之最 多奇爱 6个月前 (07-23) 5次浏览 已收录 0个评论

今天吃货们可有眼福了我们给大家介绍中国的特色菜系想吃哪个就是哪个喽有没有很心动呢?说到这里大家知道中国有几大菜系么?悄悄告诉你经典八大菜系集齐了中国大陆四面八方的各色美食形成了独具特色的美食文化让我们一起走进这八大菜系看看有没有你的家乡菜。那你知道八大菜系之吗?

一、 鲁菜

中国有几大菜系 八大菜系齐聚让你一次吃个够!

首先我们要介绍的就是鲁菜鲁菜代表菜是糖醋鱼,这种菜系其实还挺常见的,大家有没有觉鲁菜特别耐看,既没有那么油腻,也没有特别清单。鲁菜是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜常用的烹调技法有 30 种以上,尤以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒;扒技法为鲁菜独创,原料腌渍粘粉,油煎黄两面,慢火尽收汁;扒法成品整齐成型,味浓质烂,汁紧稠浓。

二、川菜

中国有几大菜系 八大菜系齐聚让你一次吃个够!

中国有几大菜系就有几种独特风味,接下来我们来看看川菜,这可是宝宝们最能拿出来说的了。川菜一听就能想到全都是红红的辣椒油还有大把的干辣椒有没有,川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,注重调味,离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜,以辣、酸、麻脍炙人口,为其他地方菜所少有,形成川菜的独特风味,享有“一菜一味,百菜百味”的美誉。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等。

三、粤菜

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粤菜其实也就是我们常说的广东菜,我们都知道广东人吃不了辣椒,每次吃辣椒都是小心翼翼的,那么其实广东菜也就是粤菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主调味有所谓五滋(香、松、臭、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名,著名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐 火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。


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